La Universidad Aut贸noma de Tamaulipas, el Gobierno del Estado y la Uni贸n Ganadera Regional de Tamaulipas presentaron avances del proyecto Carne Tam, una estrategia orientada a fortalecer la productividad pecuaria y pasar de la exportaci贸n de ganado en pie a la comercializaci贸n de carne con valor agregado.
En la reuni贸n participaron el rector D谩maso Anaya Alvarado, autoridades estatales y productores ganaderos. La UAT aportar谩 estudios t茅cnicos y financieros, adem谩s de la infraestructura del Rastro Tipo Inspecci贸n Federal de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, donde se realizar谩n procesos de sacrificio, empaque y an谩lisis especializado.
El proyecto contempla la creaci贸n de un centro integral de ganader铆a con sala de subastas, mejoramiento gen茅tico, procesamiento, corte, deshuese y empaque. Con ello, se busca posicionar a Tamaulipas como referente nacional en carne de calidad y generar nuevas oportunidades para productores, estudiantes y especialistas del sector.